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Damas Cafe Al Nofara ambient

from Le Lieutenant Caramel voyage en Syrie by Lieutenant Caramel

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Ambiance de Café "Al Nofara" à Damas tout près de la mosquée des Omeyyades. Sur l'enregistrement, on entends les passants de la rue, les clients et la machine à pression pour faire le fameux café syrien parfumé à la cardamone.

En vous promenant dans une ville syrienne, vous verrez souvent des reproductions géantes de cafetières, parce que les Syriens considèrent le café comme une partie de leur mode de vie, et c’est comme ça qu’ils aiment le montrer. Le café est toujours servi à des occasions importantes : des réunions prénuptiales aux rituels de purification et aux funérailles. Le rituel de dégustation du café peut même transformer une visite ordinaire dans une maison syrienne en une occasion solennelle. Comme en Égypte, le café en Syrie est fait avec de l’eau sucrée, et vous devez donc savoir comment vos invités préfèrent la boisson avant de servir, et si nécessaire faire plusieurs cafetières sucrées différemment. Le café amer est réservé aux cérémonies funéraires, parce que l’absence de sucre reflète le ton sombre de l’occasion.

Parfois, quand les gens sont inquiets pour l’avenir, ils renversent la tasse vide sur la sous-tasse, et attendent que le marc de café forme des motifs, qu’ils lisent ensuite. Bien que servir le café soit un devoir agréable pour l’hôte, les invités sont également censés répondre de manière appropriée : le mot magique est Daïmé, signifiant « pour toujours », exprimant l’espoir que la maison dans laquelle le café a été servi sera toujours aussi généreuse.

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from Le Lieutenant Caramel voyage en Syrie, released May 2, 2020

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- Bruit de la neige explore à Faverges (France-Haute Savoie) la mélodie du monde, la poésie du verbe, la granularité d’une voix, la reconnaissance d’une langue, la petite histoire, la mémoire intime, le mouvement des amas japonaises, le vol du bourdon, le bruit de la neige, les Ailes du désir, la magie des atomes, l’invisible, le silence... L’inouï ! ... more

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